Biscoito de pistache

O bolo de pistache perfumado de cor verde pálido irá decorar qualquer bolo ou torta. Todos podem cozinhar um biscoito tão bonito, pois isso não precisa de uma rica experiência culinária ou de um conjunto de produtos caro.

Biscoito de pistache
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Time:
60 min.
Porções:
10 pessoas
Dificuldade:
Feira
Tipo de cozinha:
Modo de preparo:
Adequado para:

Ingredientes

  • ovos 6
  • Açúcar 160 g
  • 130 gr farinha
  • 50 gr manteiga
  • 50 gr chocolate branco
  • 1, art. amido
  • 1-1,5 colheres de sopa pasta de pistache
  • 10 gr fermento em pó
  • pitada de sal
  • algumas gotas de suco de limão

A receita para cozinhar em casa

Autor: /
  1. Peneire a farinha junto com o amido, o sal e o fermento em uma peneira em uma tigela e mexa. Misture a manteiga em um recipiente pequeno com chocolate melanomalano, derreta, mexendo, em banho-maria. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  2. Separe os ovos em gemas e esquilos e remova-os na geladeira. Comece a bater as gemas com uma batedeira e despeje o açúcar em uma corrente fina. Bata a mistura da gema até obter uma massa cremosa exuberante e leve (5-6 minutos).
  3. Sem deixar de bater as gemas com açúcar, adicione a pasta de pistache e bata por mais minutos 1-2 até a cor ficar uniforme. Despeje a manteiga derretida com chocolate e bata até ficar homogêneo.
  4. Em três etapas, misture toda a farinha e as proteínas batidas (primeiro a farinha, misture a massa com uma espátula, depois as proteínas, a farinha, novamente as proteínas, etc.). Pré-aqueça o forno a 180С, unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha ou cubra com papel manteiga.
  5. Transfira a massa de biscoito para um molde e leve ao forno pré-aquecido. Asse o biscoito de pistache por cerca de 20 minutos na temperatura indicada, reduza-o para 170С e leve ao forno por mais 20-25 até ficar cozido.
  6. Retire a forma do forno, cubra com uma toalha leve e deixe esfriar completamente. Retire a toalha, passe cuidadosamente a faca pelas laterais do formulário para separar o biscoito (ou simplesmente remova-o com papel manteiga).
  7. Coloque o biscoito na gradinha e deixe secar por meia hora. Se você quiser fazer um bolo com esse biscoito, é melhor deixá-lo esfriar por pelo menos 3-4 horas (é melhor deixá-lo durante a noite). Depois, você pode cortar o produto em bolos e usá-lo como desejar.

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