Adjika com rábano (fervido)

O adjika cozido com rábano irá substituí-lo com ketchup e outros molhos da loja. As proporções são projetadas idealmente para todos os gostos, experimente - o resultado não irá decepcioná-lo.

Adjika com rábano (fervido)
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Time:
90 min.
Porções:
10 pessoas
Dificuldade:
Feira
Tipo de cozinha:
Modo de preparo:
Adequado para:

Ingredientes

  • 2 kg de tomate
  • 1 kg de pimentão
  • 1 kg cenouras
  • 1 kg de maçãs
  • Cebolas 1 kg
  • Óleo vegetal 0,5 L
  • Açúcar 200 g
  • Raiz de raiz-forte 4
  • Vagem de pimenta 3-4
  • 120-130 gr sal
  • 125 ml de vinagre 9%
  • 100 gr alho (descascado)

A receita para cozinhar em casa

Autor: /
  1. Lave todos os vegetais, remova as sementes da pimenta da Bulgária (se desejar, você pode remover as sementes da pimenta - o adjika não será tão acentuado). Descasque as maçãs, cebolas, cenouras e raízes de rábano e retire as sementes das maçãs.
  2. Corte todos os legumes preparados em pedaços grandes e passe por um moedor de carne (ou rale em um ralador grosso). Despeje tudo em uma tigela grande ou panela, coloque no fogo e deixe ferver.
  3. Cozinhe o adjika em fogo baixo por cerca de 1 horas, mexendo ocasionalmente enquanto mexe para não grudar no fundo e nas paredes. Até lá, esterilize as latas e as tampas de qualquer maneira conveniente para você.
  4. Descasque e pique o alho, adicione ao adjika e misture. Cozinhe por mais um minuto 10, mexendo ocasionalmente. Em seguida, despeje o vinagre, adicione sal, açúcar e misture, cozinhe por cerca de 5 minutos.
  5. Imediatamente após isso, retire a panela do fogo, despeje adjika em frascos estéreis e secos, enrole as tampas. Vire as latas de cabeça para baixo, enrole com uma toalha ou cobertor e deixe o copo esfriar completamente.
  6. Guarde adjika cozido com rábano em uma sala fresca e escura com o restante dos espaços em branco do inverno.

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