Como cozinhar geléia de maçã em casa: receita

A tecnologia de fervura de frutas para um estado denso apareceu cerca de 200 anos atrás. Atualmente, as donas de casa melhoraram as receitas e sabem cozinhar geléia de maçã em casa. E se antes de cozinhar era necessário passar pelo menos dois a três dias, agora ele pode ser cozido e fechado em frascos em poucas horas.

Como cozinhar geléia de maçã em casa: receita
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Time:
120 min.
Porções:
3 pessoas
Dificuldade:
Feira
Tipo de cozinha:
Modo de preparo:
Adequado para:

Ingredientes

  • maçãs perfeitas - 2 kg;
  • açúcar de beterraba - 1 ou 1,2 kg;
  • água potável - 1,8 - 2,3 litros (ajustável durante o cozimento).

A receita para cozinhar em casa

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Um deleite saboroso ocorrerá se você selecionar frutas com o mesmo grau de maturidade, sem defeitos. Você também precisa preparar um recipiente esmaltado para cozinhar e pensar em como cortar maçãs. Isso pode ser feito usando uma colheitadeira, liquidificador, moedor de carne ou ralador comum. Uma opção mais demorada é moer a fruta através de uma peneira.

  1. Coletamos água limpa na bacia, despejamos maçãs nela. Enxágüe bem. Corte ao meio, remova o núcleo e remova a podridão, peças quebradas, se houver. Corte em cubos pequenos ou fatias.
  2. Preparamos dois recipientes para cozinhar. Divida as peças em partes iguais e distribua em panelas. Despeje 900 ml ou 1 l de água em cada uma delas para cobrir completamente as maçãs.
  3. Cozinhe por minutos 25 em fogo moderado, mexendo ocasionalmente para que os pedaços não queimem até o fundo.
  4. Moa as maçãs da maneira mais conveniente até o purê de batatas. Despeje 600 g de açúcar em cada panela. Ativamos o fogo mínimo no queimador e fervemos a massa de frutas por horas 1, mexendo regularmente com uma espátula para que não queime no fundo e nas paredes da louça.
  5. Despeje a geléia final quente em frascos previamente esterilizados, torça com um abridor de latas. Vire de cabeça para baixo e embrulhe. Deixe esfriar por um dia em temperatura ambiente. Depois, transferimos para um local para armazenar espaços em branco para o inverno.

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Dicas úteis:

acima da imagem

Se não houver certeza de que o congestionamento está pronto, realizamos um teste simples. Coloque ½ parte de colher de chá guloseimas em um prato limpo e plano. Se não se espalhar e manter sua forma, você poderá fechá-lo em frascos.

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